El equipo técnico de la Dirección de Salud Ambiental e Inocuidad alimentaria de la Diresa Junín y la Segunda Fiscalía Provincial Especializada en Prevención del delito de Junín, a panaderías del distrito de Chilca y Huancayo, hallaron heces de roedores, falta de limpieza en ambientes de producción y verificaron la ausencia de certificados de saneamiento ambiental (desratización, fumigación, desinfección); y panetones elaborados sin registro sanitario.
“Les brindamos plazos para que levanten sus observaciones y por la gravedad de sus casos se les prohibió la producción y venta de productos temporalmente”, dijo Wilder Ayala Martínez, miembro del equipo técnico de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria de la Diresa Junín.
En la acción de fiscalización fueron inmovilizados 72 panetones de 1kg, de nombre “Feliz Navidad”, 27 panes molde blanco clásico mediano, 14 panes moldes integrales grandes, 43 panetones de 1/2 kilo, que se producían en condiciones insalubres suspendiendo sus actividades de producción y venta hasta que los dueños presenten trámite de registro sanitario para alimento panetón. y/o los resultados de laboratorio autorizado que certifiquen ser aptos para consumo humano al no contar con registro sanitario.
La Diresa Junín recomendó verificar siempre la fecha de vencimiento y comprar en establecimientos formales que brinden boletas de venta en caso exista algún reclamo y lugares óptimas de condiciones higiénicas. El producto debe estar etiquetado o rotulado con el nombre del producto, datos del fabricante, ingredientes, fecha de vencimiento, lote de producción, registro sanitario y condiciones especiales de conservación.
Para verificar si el código de Registro Nacional y Autorización sanitaria corresponde a los productos adquiridos en el siguiente link http://www.digesa.minsa.gob.pe
