Día de los Ajíes Peruanos: Un tributo a la riqueza culinaria y salud de un superalimento ancestral
Cada primer viernes de septiembre, Perú celebra el Día Nacional de los Ajíes Peruanos, una fecha que destaca la importancia cultural, gastronómica y económica de este fruto, fundamental en la cocina nacional y con notables beneficios para la salud. Con más de 350 variedades cultivadas a lo largo de la costa, los Andes y la […]
Restaurante de Cusco es premiado por rescatar más de 400 variedades de papas nativas
El restaurante Nuna Raymi –fiesta del alma– de Cusco fue reconocido en la feria “Perú Mucho Gusto” con el Premio de Sostenibilidad, destacando su labor conjunta con agricultores guardianes de papas nativas y semillas como Julio Hancco y Alberto Chura. A media cuadra de la Plaza de Armas del Cusco, el restaurante ofrece 480 papas […]
Loreto: Juane empacado conquista nuevos mercados
El CITE Productivo Maynas abrió sus puertas con una feria en el marco de las celebraciones por San Juan. Su directora, la ingeniera Margot del Rocío Orbe Peixoto, explicó que el centro brinda soporte técnico a micro y pequeñas empresas para mejorar sus procesos y acceder a mercados más amplios. Uno de los casos es […]
La Libertad: Llega la III Feria Gastronómica “Trujillo es Lindo Di”
Trujillo se alista para celebrar el orgullo de ser peruano a través del sabor. En el marco de las celebraciones por Fiestas Patrias, la ciudad abrirá sus puertas a una de las experiencias más esperadas por locales y turistas: la III Feria Gastronómica “Trujillo es Lindo Di”, un evento que celebra lo mejor de nuestra […]
El juane: Ícono de la cocina peruana en la fiesta de San Juan
Cada 24 de junio, la Amazonía peruana celebra la festividad de San Juan con danzas y música que llenan las calles de diferentes ciudades selváticas en una jornada cultural. La gastronomía también desempeña un papel crucial en esta celebración, destacando el juane como plato principal. La festividad de San Juan no se limita solo a […]
La UNESCO declara al ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El plato bandera del país fue postulado como uno de elementos culturales más representativos de la identidad regional y nacional ante la UNESCO, esta mañana fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Autoridades de la Universidad Nacional del Centro del Perú evalúan creación de la carrera de Gastronomía
La vicerrectora de Investigación de la UNCP, Salomé Ochoa Sosa, anunció que esta semana iniciarán los trabajos necesarios para desarrollar el proyecto de creación e implementación de la carrera de Gastronomía “porque esta es una demanda de la comunidad en la región”.
Inician festival gastronómico por el Día Nacional del Cuy, en el campo ferial de Yauris
En setiembre del 2013, el Ministerio de Agricultura estableció el Día Nacional del Cuy, para celebrarse cada segundo viernes de octubre, para revalorar la crianza y la riqueza genética de este ancestral animalito.
