El juane: Ícono de la cocina peruana en la fiesta de San Juan
Cada 24 de junio, la Amazonía peruana celebra la festividad de San Juan con danzas y música que llenan las calles de diferentes ciudades selváticas en una jornada cultural. La gastronomía también desempeña un papel crucial en esta celebración, destacando el juane como plato principal. La festividad de San Juan no se limita solo a […]
La UNESCO declara al ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El plato bandera del país fue postulado como uno de elementos culturales más representativos de la identidad regional y nacional ante la UNESCO, esta mañana fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Autoridades de la Universidad Nacional del Centro del Perú evalúan creación de la carrera de Gastronomía
La vicerrectora de Investigación de la UNCP, Salomé Ochoa Sosa, anunció que esta semana iniciarán los trabajos necesarios para desarrollar el proyecto de creación e implementación de la carrera de Gastronomía “porque esta es una demanda de la comunidad en la región”.
Inician festival gastronómico por el Día Nacional del Cuy, en el campo ferial de Yauris
En setiembre del 2013, el Ministerio de Agricultura estableció el Día Nacional del Cuy, para celebrarse cada segundo viernes de octubre, para revalorar la crianza y la riqueza genética de este ancestral animalito.
