La Universidad Nacional del Centro del Perú (UNCP) avanza a la fase final para acreditar su Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos y convertirse en la primera institución de Junín con certificación internacional en este campo.
La universidad gestiona ante el Instituto Nacional de Calidad (INACAL) la acreditación bajo la norma ISO/IEC 17025, un estándar que valida la competencia técnica de los laboratorios y garantiza resultados confiables. Actualmente, el proceso ya ingresó a la etapa de supervisión externa, paso previo a la auditoría final.
“El proceso se encuentra en la etapa de supervisión por parte de una empresa externa que, en los próximos días, realizará una auditoría técnica en sus instalaciones”, detalla la universidad.
Con esta acreditación, la UNCP podrá ofrecer servicios de análisis, inspección y certificación de alimentos y bebidas a entidades públicas y privadas. Esto incluye municipalidades, programas sociales y empresas proveedoras, con el objetivo de asegurar productos aptos para el consumo humano.
Análisis de alta precisión
El laboratorio ya cuenta con equipamiento moderno que permite realizar análisis fisicoquímicos con alta precisión. Desde este espacio, los especialistas evalúan la inocuidad, calidad nutricional y composición de los productos. “Desde este centro se busca analizar, verificar y certificar la inocuidad, calidad nutricional y composición de alimentos y bebidas”.
El decano de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Edgar Acosta López, subraya el impacto de este avance. “La acreditación no solo valida nuestras capacidades técnicas para certificar que los alimentos que consume nuestra población cumplan con estándares de calidad e inocuidad, sino que también posiciona a la universidad como un referente en servicios de análisis de alimentos en la región central del país”, afirma.
En el ámbito nacional, solo la Universidad Nacional Agraria La Molina cuenta actualmente con un laboratorio de este tipo acreditado, lo que coloca a la UNCP en una posición clave para descentralizar estos servicios.
La universidad impulsa este proyecto para fortalecer la vigilancia sanitaria y prevenir riesgos que afecten la salud de la población. Además, busca responder a la demanda de productores, instituciones públicas y empresas que requieren certificaciones confiables sin salir de la región.
Si supera la auditoría final en los próximos meses, la UNCP marcará un hito en Junín y ampliará su rol como soporte técnico y científico para el desarrollo regional.
