Aumento del consumo de cuy supera producción regional y Ayacucho busca fortalecer su cadena productiva
La cadena productiva del cuy en Ayacucho enfrenta un reto: aumentar su capacidad de producción para atender la creciente demanda y evitar que restaurantes tengan que adquirir esta carne en otras regiones durante temporadas de mayor consumo. Durante la mesa técnica regional
