Buscan preservar preparación tradicional de la papa a la huancaína para obtener patente ante Indecopi

El cocinero huancaíno y embajador de la Marca Perú, Said Tacure, con Indecopi y otras instituciones, busca que la papa a la huancaína obtenga la certificación de Especialidad Tradicional Garantizada para armar una ruta gastronómica en el valle del Mantaro.